¿Qué es lo importante
de un pimiento?

Los pimientos amparados por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) «Pemento de Herbón», son los frutos de la especie Capsicum annuun, L, procedentes de los ecotipos locales de la variedad «Padrón», siempre que procedan de parcelas inscritas en el correspondiente registro, gestionado por el órgano de control.

La zona

Con una zona de producción bien delimitada que les da su reconocible sabor y textura.

La temporada

Los auténticos Pementos de Herbón solo están a la venta entre los meses de mayo y octubre.

La preparación

El Pemento de Herbón es el ingrediente de cientos derecetas creativas donde demuestran todo su potencial.

¿Pican?

Decir que un pimiento pica mucho o poco depende siempre de quien lo come, pues el umbral de detección varía de unas personas a otras. El picor no es un sabor sino la irritación de las paredes de la boca y de la garganta en respuesta a la capsicina. +máis